这些年来，台州一罐在改革的浪潮中几 经风雨，凭借百折不挠的企业精神从负债累 累到实现盈利；注重技术创新，通过“机器换 人”，缓解企业用工难；联合多家科研院校，突 破技术瓶颈，成为行业标杆；严把产品质量 关，以眼里不容一粒沙子的精神，做好每一个 罐头，成为客户信任的龙头企业。历经风雨， 终见彩虹。2022年，台州一罐及同厂区的全资 子公司浙江益美食品有限公司合计生产各类 水果罐头超5万吨（其中橘子罐头超3万吨）， 橘子罐头国外市场占有率在10%—15%，实现 产值超5亿元，自营出口创汇近6000万美元， 辐射带动农户超3万户。

 机器换人显效益。众所周知，柑橘罐头 加工是一项劳动密集型产业，剥皮、分瓣、 称重、检测等工序都依赖人工，这些岗位又 都是季节性工种，劳动时间长、强度大，环 境潮湿，人员密集，现在愿意从事这类工作 的劳动力越来越少。同时，随着工人老龄 化、招工难、人工成本高等问题不断凸显， 通过智能化改造推动产业升级迫在眉睫。 

“这些柑橘罐头加工的自动化设备是我 们业内首创的，比如智能化柑橘自动分瓣设 备，采用了机器视觉、人工智能等技术，一台 设备每小时可以处理5000—7000个橘球的 分瓣，算下来平均一秒可以处理2个橘球，并且橘瓣破损率控制在5%以内，相比国外水力冲击方式，分瓣效率大大提升。”在生产现 场，浙江台州一罐食品有限公司总经理黄洪 舸告诉记者，这些设备一经台州一罐示范使 用后，迅速在全国橘子罐头行业推广开来， 有效地提高了整个中国柑橘罐头行业的加 工产能与自动化水平。 

为了突破橘子罐头加工的技术瓶颈， 2008年，台州一罐开始与浙江省农科院张 俊博士团队合作，以一副扑克牌的形式，将 中国柑橘罐头加工领域面临的技术难题分 门别类、逐一攻克。历经十五年、成百上千 次的不断尝试，已成功将视觉、机械臂、人 工智能等技术应用于水果加工，陆续攻克 了柑橘自动剥皮、自动分瓣、杯沿封口检 测、喷码检测等技术壁垒，团队取得20多项 专利，有力提升柑橘罐头加工质量与产能。 

“通过这一系列‘机器换人’和技术改 造，我们企业生产线操作工减少了一半，产 能却提高了一倍。原先旺季需要三四千名工 人，现在只需要两千人，不仅招工难问题得 到大大缓解，企业经济效益也大幅提升，更 促进了企业对农民、农村的带动能力。”黄洪 舸说，“我们从事的水果罐头加工是一个甜 蜜的事业，作为农业龙头企业，我们考虑更 多的是，如何发挥企业优势，带领村民共同 富裕。罐头加工可以很好地为水果等新鲜农 产品托底，随着黄岩罐头加工行业的不断发展，相信也能帮助提升黄岩精品水果产业的 上行能力，进一步助力乡村振兴。”

 注重品质促发展。创新是企业长期发 展的“永动机”，作为中国罐头行业中的龙 头企业，台州一罐也深谙此理。 

“罐头加工是传统行业，罐头的发明至 今已200多年，但保持一成不变不是长久之 计。早在90年代，我们就开始了塑杯软罐头 的开发，这一全新的产品形式改变了以往 ‘水果罐头厂只依靠产季生产’的传统方 式，又提高产品附加值。另外，我们自主研 发的低温连续杀菌技术和连续化去囊衣技 术，在全国橘子罐头加工企业得到广泛应 用；自主研发的冻橘生产技术，打破柑橘新 鲜产季加工的限制，实现错峰加工。同时， 随着人们健康意识的不断提高，我们更新 配方用纯果汁和代糖代替蔗糖，推出低糖、 无糖等产品。同时与知名运动装备企业合 作，开发能量胶、维生素果吸等运动营养产 品，吸引年轻消费者群体。”在黄洪舸看来， 作为一名企业的领导者，不仅要有创新的 理念，还要具有宽阔的眼界和胸襟，能够以 海纳百川的姿态，积极进取的学习态度，面 向全球，着眼同行，创新思路和举措。

 一直以来，台州一罐视产品质量为生 命。有一次企业对车间内工人的着装规范 进行例行检查，突然发现一名工人所戴的 橡胶手套的其中一个手指有破损，虽然破 损面积不到1平方厘米，但破损的残片不知 道去哪儿了。当即，车间管理人员按程序向上级汇报，并对问题所发生的时间段内相 关产品全部进行隔离，同时开展异物调查， 对工人所在的操作区域、涉及的行动区域、 设备台面、地面甚至排水沟等一一进行检 查，但都没有找到手套残片。 

“根据现场调查的情况，我们怀疑异物 有可能被带入到了罐头中。如果是金属异 物，我们可以利用X光机识别出来，而这小 小的乳胶薄片，X光机识别有一定的难度。 出于对客户和消费者的负责，我们把这次 涉及到的这四五吨罐头隔离出来，并一一 打开检查，直到找到那乳胶残片。”黄洪舸 说，宁可主动承担几万元的经济损失，也不 会把可能有问题的产品发放出去。

 在黄洪舸看来，企业只有严把质量关、 严守“做好每一罐”的经营宗旨，才能在创 新驱动发展战略下有效推进高质量发展， 才有可能成为中国水果罐头行业第一。 

正是因为坚持科研创新、机械化、智能 化、数字化技术改造，让台州一罐通过技改 实现涅磐重生。目前，该公司通过HACCP、 ISO9001、ISO141001、ISO22000、BRC、IFS、 知识产权体系等认证，还曾以零不符合项 通过美国FDA的实地验厂。2021年被农业 部第一批评为农业国际贸易高质量发展基 地，并连续十多年被评为中国罐头十强（出 口）企业。企业产品以出口日本、欧美为主， 内销并举，努力培育“全滋味”等自有品牌， 在国内外客户中享有很高的声誉。